Les bières / accord bières et mets

Zielsetzung / Objectifs

Wissen
Die Teilnehmer/-innen kennen verschiedene Arten Bier zu brauen.

Fähigkeiten
Die Teilnehmer/-innen sind in der Lage:
- verschiedene Biersorten zu verkosten und zu differenzieren
- "accords mets et bières" zu erstellen.

Haltung
Die Teilnehmer/-innen reflektieren, wie sie das Gelernte im Unterricht anwenden.

Inhalt / Contenu

- Kennenlernen der verschiedenen Arten Bier zu brauen
- Beurteilung der verschiedenen Geschmacksrichtungen
- Kombinieren verschiedener Biere zu unterschiedlichen Speisen.

Arbeitsformen / Approche méthodologique

- Vortrag über die Produktion
- Verkosten.

Referent, Referentin / Formateur, formatrice

Ralph Schmitt, Biersommelier